gubami Social兩週年慶 推出奢華「辦桌文化」套餐

以「陳嵐舒的台灣餐桌」為核心概念的gubamiSocial，歡慶兩週年紀念，自8月1日至9月17日推出「週年慶套餐」，用八道料理（主餐三選一）及一杯飲品重新演繹「辦桌文化」。主餐有「法式紅湯牛肉麵」、「海陸雙饗牛肉麵」和夏季新品「粵式清湯腩河粉」三種選擇，套餐價格分別為1,980元+10%、2,680元+10%、2,280元+10%。 gubamiSocial這次回歸的牛肉麵套餐以全新面貌示人，不僅在組合方式上更具法式風格，風味堆疊也更加細膩。套餐由迎賓飲品「星火」揭開序幕，靈感來自經典調酒「含羞草（Mimosa）」，以自家壓榨的楊桃汁結合木柵鐵觀音，再點綴芳香萬壽菊，酸甜清爽開胃。 兩道開胃小點「花生」和「毛豆」緊隨其後。「花生」以米餅結合花生鮮奶油，再加上小魚乾，融合法式與台味。「毛豆」將毛豆與毛豆泥混合，加入馬斯卡邦起司（MascarponeCheese），覆上小黃瓜口味的透明凝膠片與海鹽，滋味絕妙。 冷前菜「芭樂園裡的海味」以芭樂汁為靈感，融合海味干貝，呈現出驚艷味蕾的紅綠芭樂醬汁。另一道「香料鮮蝦春捲」重新詮釋熱門小點，以港式手法包裹鮮蝦，並加入孜然、薑黃、墨西哥辣椒粉等辛香料，口齒留香。 「油封鴨腿酸筍煎餃」以自家發酵的酸筍結合鴨腿肉，上桌後再刨上新鮮黑松露，展現台法結合的風味。「貴妃雞」由香港粵菜大家「大師姐」親授秘方烹調，配以香脆米餅、蔥薑醬、醋漬小洋蔥與佛手瓜片，清新鮮嫩。 主餐有「法式紅湯牛肉麵」、「海陸雙饗牛肉麵」、「粵式清湯腩河粉」三種選擇。「法式紅湯牛肉麵」選用美國牛小排、牛腱心、牛筋慢燉，搭配杜蘭小麥製成的1.81細麵，佐以松露辣醬，口感獨特。「海陸雙饗牛肉麵」以龍蝦腦髓奶油抹在波士頓龍蝦上，再加入蛤蜊高湯，呈現三種不同湯頭風味。「粵式清湯腩河粉」使用芸彰牧場的厚筋牛腩，搭配白蘿蔔、香料慢燉的金黃湯體，佐以花蓮富里的純米河粉，Q彈可口。 甜點「夏日冰果室」將冰沙融合山梔子自製粉粿、瑞可塔起司、檸檬果醬，淋上蜂蜜檸檬果油，曼妙優雅，口感冰涼滑順，為「週年慶套餐」畫下完美句點。 法式紅湯牛肉麵與松露辣醬。(圖／gubamiSocial提供) 油封鴨腿酸筍煎餃。(圖／gubamiSocial提供) 芭樂園裡的海味。(圖／gubamiSocial提供) 香料鮮蝦春捲。(圖／gubamiSocial提供) 毛豆（下）、花生。(圖／gubamiSocial提供) 粵式清湯腩河粉。(圖／gubamiSocial提供) 貴妃雞。(圖／gubamiSocial提供) 迎賓飲品「星火」。(圖／gubamiSocial提供)若新聞稿有任何不適宜的地方，或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿，都可以來信給《今大條新聞網》！新聞網信箱：news@bigmedia.com.tw