健康生活『油』其重要Podcast節目帶你破解飲食迷思

近年來，健康飲食成為全民關注的議題，其中「油」的選擇對於心血管健康更是舉足輕重。國軍桃園總醫院心臟血管外科主任顏至謙醫師，受邀參與Podcast節目「健康生活『油』其重要」，與主持人、營養師王若昱共同探討「油脂攝取與心血管健康」的關鍵知識，為聽眾破解關於膽固醇與脂肪酸的常見迷思。 心血管健康的隱形危機—年輕化的三高問題 顏主任在節目中分享，近年來心血管疾病的發病年齡層逐漸下降，甚至有年僅38歲的工程師因三酸甘油酯過高導致心肌梗塞，必須接受心臟繞道手術。這樣的案例凸顯了「預防勝於治療」的重要性，顏主任強調，定期健康檢查、控制三高數值及良好的飲食習慣，能有效降低心血管疾病的風險。 油脂迷思破解—膽固醇不是越少越好 談及油脂與健康的關聯，許多人誤以為「不吃油就能降低膽固醇」，但事實上，膽固醇是身體維持正常機能不可或缺的營養素，過度限制攝取反而可能影響荷爾蒙穩定與細胞修復能力。關鍵在於如何選擇健康的油脂種類，而非完全排除。 油品選擇指南—掌握「3、6、9」黃金比例 顏主任指出，油脂可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又可細分為「單元不飽和脂肪酸（Omega-9）」及「多元不飽和脂肪酸（Omega-3、Omega-6）」。顏主任在節目中再次說明Omega-9（單元不飽和脂肪酸）、有助於降低壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）;Omega-3（多元不飽和脂肪酸）具抗發炎、抗氧化作用，並能降低血脂;Omega-6（多元不飽和脂肪酸）：主要來自一般植物油，適量攝取可維持心血管健康，但過量可能導致發炎反應。 日常用油選擇與建議 針對日常飲食中的用油選擇，顏主任建議可選擇調和油，市售調和油已經根據人體所需比例混合適當脂肪酸，適合日常烹調使用;另外家中備有風味油：如芝麻油、麻油，可用於調味與提升料理風味;還有要記得適量搭配不同油品：避免單一使用某種油脂，透過不同種類的油交替使用，達到均衡攝取。 「健康生活『油』其重要」節目希望藉由專業醫師與營養師的分享，幫助民眾釐清關於油脂與膽固醇的迷思，養成更健康的飲食習慣。顏主任提醒，良好的油脂攝取習慣，加上適當的運動與定期健康檢查，才能真正降低心血管疾病風險，讓健康從日常生活開始！更多健康資訊與實用建議，請鎖定《健康生活『油』其重要》節目，掌握最新的健康趨勢！ 《健康生活“油”其重要》Podcast節目收聽連結:https://reurl.cc/M6qxgX 本集節目收聽連結:https://reurl.cc/geKjpp