拍賣官開講囉／百萬白菜 VS 十萬紅燒肉！台北故宮最貴「美食」的藝術價值

《翠玉白菜與肉形石》是台北故宮三寶中的兩寶，也是最有名也最受觀眾歡迎的博物館明星。 台北故宮的文創商品店，除了「朕知道了」那個膠帶之外，熱銷的文創商品通常也是翠玉白菜的相關商品。 既然這顆白菜在台北故宮這麼的受到歡迎，我就先來為大家介紹一下翠玉白菜吧！ 台北故宮的這顆翠玉白菜，白色的莖、綠色的葉子，顏色非常的鮮豔，而且綠色的葉子上面還刻有兩隻小蟲。那兩隻小蟲一隻是蝗蟲，一隻是螽斯。蝗蟲牠就是蚱蜢；那螽斯是什麼呢？螽斯是古代的名稱，螽斯其實就是—紡織娘，又叫做蟈蟈。 那為什麼要刻這兩隻小蟲在這個白菜上面呢？其實是寓意著「多子多孫」的吉祥的寓意。 這個翠玉白菜，我想說大家平常在各種的報章雜誌或是在一些像月曆那樣的印刷品上面，它看起來都很大，可是實際上你假設在現場看的話，發現它實在是滿小巧可愛的，它一點都不大。 翠玉白菜大概就是手掌這般大，它的長大約18公分、寬9公分、厚大概5公分，它是一塊白色跟綠色相間的一塊翠玉雕成的一個巧雕。 這個翠玉白菜呢，它在老故宮人-那志良的書上面有寫道說，當初他們在北京故宮發現這件翠玉白菜，看到它的時候，這個翠玉白菜它是種在一個銅胎掐絲琺瑯的花盆裡面，底下還有配一個靈芝木座，它是以這樣一個奇特的樣貌呈現。 後來因為要展覽，策展人看到這個翠玉白菜跟靈芝一起種在花盆裡面，這感覺上既不協調也沒什麼氣質，所以後來這個策展人他就獨立的把這個白菜取出來另外再配木座展出，花盆跟靈芝木座就擺到旁邊去了。現在你在台北故宮看到翠玉白菜，它底下都是一個配木座來展示，原本的花盆與靈芝底座站在旁邊。 與翠玉白菜同為台北故宮人氣王的還有「肉形石」。 它是清代的一個宮廷珍玩，長5.73公分，寬6.6公分，厚5.3公分。 肉石是自然界中罕見的天然石種，是在地質運動過程中與其它礦物質接觸色化而成。肉石之貴在於有皮，有皮才能稱的上是肉石中的上品。 肉形石的材質是天然的瑪瑙，瑪瑙類礦石會呈現一層層不同的色澤，看起來很像五花肉。清代的工匠便以這層層瑪瑙為基礎，將頂部的石材表面鑽孔及染色，做出這件層次分明、豬皮毛孔和肌理都十分逼真的作品，讓它外觀看過去就像一塊鮮軟肥嫩的東坡肉，這件珍玩因而被稱作「肉形石」。 東坡肉跟蘇東坡究竟有什麼關係呢？相傳蘇東坡擔任杭州太史的時候，他發動民工一起疏浚西湖。民眾後來送很多豬肉與酒來感謝他，蘇東坡就交待家裡的廚師，將豬肉煮成紅燒肉，並連酒一起帶來跟民工們共享。但他的廚師聽錯了，以為蘇東坡要他將酒和紅燒肉一起下去煮，沒想到煮出來的紅燒肉更好吃，肥而不膩還帶有酒香，每個吃到的人都嘖嘖稱奇、讚不絕口，東坡肉自此成為杭州名菜。 台北故宮的翠玉白菜與肉形石在世界上是獨一無二，非常珍貴，買不到的。 翠玉白菜的名聲太響亮了，所以在藝術拍賣會上也會發現它們的蹤跡。但是因為白菜這題材比較偏中國文化，因為有清清白白或發大財的吉祥寓意，所以在洋人的拍賣會上翠玉白菜幾乎不太會出現，大多是出現在華人的拍賣會裡。成色比較好、造型比較類似台北故宮的作品，成交價格大約落在人民幣100萬上下。 肉形石在拍賣會上一般的成交紀錄大約落在人民幣2萬元左右。但也有色澤和造型與蒸煮後的豬肉特別相似，天然帶豬皮肌理，整塊沒有人工刀斧痕跡，肉又特別大塊的作品，成交價格就能來到人民幣36萬左右。 想了解更多，請點以下連結，【76-清翠玉白菜與肉形石】。 https://www.provoice.tw/podcast/episode?id=4457c084-2b0c-44bd-a787-1f97ea893191