皇家美食積極拓展版圖 漢堡王明年迎快速展店潮

台鋼集團旗下皇家美食不僅擁有位於台中的「潮港城」，今年5月更取得速食品牌「漢堡王」的特許經營權，總經理黃于嘉透露，過去漢堡王的拓點策略以北北基為主，但接下來將全台展店，並計劃在明年打造出全新的漢堡王形象。 根據皇家美食的營收數據，今年1至10月營收達14.48億元，年增幅高達359.83%。其中，「潮港城」僅占2%，而漢堡王則貢獻了98%的營收成長，顯示漢堡王的併入對業績帶來顯著助益。黃于嘉坦言，儘管近年餐飲業面臨缺工、電費和人力成本上漲等壓力，但集團將透過優化成本結構及與學校建教合作等方式來應對挑戰。 然而，今年獲利表現並不理想。黃于嘉指出，第三季是餐飲業的傳統淡季，加上漢堡王目前正處於快速展店階段，費用相對較高，導致營運出現虧損。目前全台共有98家漢堡王分店，其中97家為直營店，僅一家為加盟店。展望未來，他表示，希望每年能有穩定的展店數量，並計劃於明年第一季在北、中、南地區同步展店。 針對「潮港城」，黃于嘉表示，目前業務範疇除了婚宴和百匯餐飲外，也正在籌備推出鍋物品牌，藉此在市場中創造差異化，進一步提升競爭力。 此外，黃于嘉強調，台鋼集團非常重視運動產業，並期望透過速食業務與運動產業建立更多聯結。他透露，集團當初決定跨足速食市場，正因漢堡王提供了併購的機會。儘管速食市場競爭激烈，漢堡王與其他同業品牌存在重疊性，但其品牌調性具差異化，特別是在與台灣及國際運動賽事的結合方面，未來發展令人期待。 皇家美食以快速展店和業務多元化為目標，在速食與高端餐飲領域雙軌並進，為台灣餐飲市場帶來新的競爭格局。