君品雲軒推 「加拿大嘉年華」　套餐最低只要799元

曾在2013年帶起台灣餐飲市場「瘋」龍蝦旋風，締造單月銷售3萬隻龍蝦的君品酒店雲軒西餐廳，再度攜手加拿大駐台北貿易辦事處，於10日起至11月30日推出為期21天的「加拿大嘉年華」，集結享譽世界的加拿大各式特色食材：AAA等級加拿大牛肉、北大西洋海鮮之王－龍蝦、來自鱈魚的故鄉－紐芬蘭扁鱈、扁豆、馬鈴薯特色穀物，及產量品質皆冠於全球的楓糖等，由雲品國際西餐行政主廚王輔立操刀設計，九套演繹加拿大物產豐饒之美的加拿大嘉年華套餐，定價999元+10％起至2,599元+10％。 此次套餐陣容組成華麗，包含：炭香誘人的「加拿大燒烤牛肉串套餐」999元+10％及「加拿大頂級帶骨牛小排(18oz)盛宴」1,599元+10％、「加拿大龍蝦套餐」1,799元+10％，及雙拼主食套餐-「加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐」1,999元+10％，「加拿大龍蝦&紐芬蘭炸鱈魚」1,999元+10％及「加拿大龍蝦&加拿大頂級帶骨牛小排(12oz)套餐」2,599元+10％，套餐皆搭配邪惡國民美食-「魁北克牛肉醬起司薯條」、家庭療癒湯品-「加拿大平原扁豆湯」、孢籽甘藍、奶油玉米等豐盛配餐，及加拿大經典甜點-「魁北克楓糖鬆餅」。現場更能品飲加拿大最古老獨立啤酒-「加拿大麋鹿頭拉格啤酒」，口感清爽沁涼，從視覺到嗅覺皆勾人食慾，組成一席加拿大美食交響的華麗盛宴！ ▲加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐價1,999元+10％。（圖／君品提供） 餐廳現場還無限量供應加拿大每年三月重要慶典「楓糖節」必吃甜品「冰上楓糖」（MapleTaffy），先鋪滿厚厚的冰塊，由師傅現場淋上溫熱又香醇的純正楓糖漿，待數秒後以小根木棍將稍凝結的楓糖慢慢捲起，吃起來香甜可口，體驗加拿大節慶裡大人小孩都愛的冬日小甜心！ 為回饋長期支持雲軒的顧客，雲軒西餐廳更祭出破天荒：餐廳現場用餐前500名折價200元的限量優惠，品嘗加拿大燒烤牛肉串等嘉年華套餐，只要799元+10%起，識味老饕不用出國，也能一次滿足秋冬對加拿大美食的味蕾渴望！ 加拿大燒烤牛肉串套餐 加拿大擁有豐富水資源及山脈草原地景，是世界上最大的穀物生產國之一，牧牛採用高品質大麥、小麥、玉米等穀物飼養，產出的牛肉兼具有豐富的大理石花紋、潔白緊實的脂肪及濃郁的肉味，柔嫩的肉質，風味獨具。加拿大牛肉等級主要有Prime、AAA、AA等，而此等級牛肉標榜僅能使用較年輕因而肉質細嫩的牛，且除了油花分布，也將肌肉色澤及結實度、脂肪顏色與厚度列入評比。更是北美唯一執行全國牛隻標識系統的國家，讓每頭牛都能溯源，透過嚴格的評比分級與把關，成就世界認可的頂級牛肉。 此次加拿大嘉年華牛肉料理皆使用AAA等級加拿大牛，主廚選用「肩胛部內側」的AAA級加拿大牛板腱，香氣濃郁、脂肪少且肉質結實。先將牛肉切丁後用多種香料醃製，隨後將紅椒及洋蔥切丁後與牛肉用鐵籤串成串，以餐廳獨特的兩段式烤爐、特選南投相思木碳烤，賦予牛排迷人煙燻味，滋味奔放，並將肉汁完整保留，外皮香酥，肉質柔嫩甜美，令挑嘴的饕客舌尖嘗過就難以忘懷！ 加拿大頂級帶骨牛小排(18oz)盛宴 主廚選擇挑戰AAA級帶骨的牛小排部位，獨特之處在於這部位擁有骨頭邊緣的筋膜，因而帶有彈牙口感，與牛肉的軟嫩相互映襯。抹上法式芥末醬，撒上迷迭香、百里香、黑胡椒、玫瑰鹽及小茴香增添風味，並以南投相思木炙烤，散發出香濃炭香，肉質豐潤香美，迴盪舌尖，吃起來過癮至極，是嗜肉者不可錯過的極品！ 加拿大龍蝦套餐 全世界饕客公認最美味的北大西洋海鮮之王－「加拿大活龍蝦」，高緯度的冰冷深海海域，賦予加拿大龍蝦厚實蝦殼及飽滿Q彈蝦肉，當地漁民沿襲世代流傳方式：以龍蝦籠放入深海低溫海域撈捕龍蝦，再以備有製冰設備的捕撈船急送回蓄養池，保持龍蝦鮮活美味，輔以加拿大嚴格的永續海洋撈捕控管，皆讓加拿大龍蝦品質不墜享譽國際，成為海鮮控追捧的心頭好。 加拿大活龍蝦肉質多汁、甜美緊實，主廚以清蒸展現最天然的鮮甜美味，龍蝦頭鮮美蝦膏，更是老饕眼中必吃美味！搭配香醇奶油，襯出豐盈清麗的龍蝦鮮味，嚐過就愛上。 加拿大龍蝦&紐芬蘭炸鱈魚套餐 世界四大漁場之一的紐芬蘭位於寒暖流交匯的加拿大東北端，蘊藏豐富漁業資源，以盛產鱈魚著稱，當地曾有「踩著鱈魚群的脊背就可上岸」的說法。加拿大扁鱈肉質密實又軟嫩，主廚將扁鱈魚的外層裹上特製麵糊，以保魚肉多汁水分，放入蛋液均勻沾取，下鍋油炸至表面呈現金黃色澤，口感酥脆可口且保持了魚肉鮮甜風味，是當地世代相傳的經典美食。 邪惡國民美食：魁北克牛肉醬起司薯條 加拿大最歷久不衰的國民美食－「魁北克牛肉醬起司薯條」(Poutine)，相傳於1950年緣起於魁北克，吃法版本眾多，但最核心的邪惡三元素就是香酥油炸的薯條、靈魂牛肉醬汁及澆淋的熱熔起司，層層堆疊，層次口感豐富，受歡迎的程度令其大街小巷處處可見，也是雪國冰冷寒天裡最暖心暖味的邪惡點心；主廚原汁原味重現，堪稱加拿大美食套餐最佳配角，令人一口接一口欲罷不能。 傳統療癒熱湯：加拿大平原扁豆湯 加拿大為世界第五大農產品出口國，豌豆和扁豆更是全球之冠，是擁有糧倉之稱的加拿大平原三省重要農產品。扁豆富含蛋白質與膳食纖維，是歐美家家戶戶常見的家庭菜餚，主廚加入蔬菜、炒香培根燉煮的扁豆濃湯，濃湯打上綿密奶泡更增添滑順感，原汁原味再現加拿大冬日療癒的餐桌風景。 人氣經典甜點：加拿大魁北克楓糖鬆餅 魁北克省是全球最大的楓糖漿產地，早自16世紀就被發現採集，是加拿大餐桌上必備的調味品，魁北克認證的楓糖漿糖度需達到66%以上，品質冠於全球，主廚以琥珀色香氣厚實獨特的楓糖，與香美鬆軟的鬆餅搭配，為食客獻上「楓葉之國」加拿大最著名的經典甜點。 加拿大最古老獨立啤酒廠：加拿大麋鹿頭拉格啤酒 創立於1867年的加拿大麋鹿頭啤酒(Moosehead)，是加拿大最古老的獨立啤酒廠，至今仍由創始人Oland家族第六代後裔私人擁有經營。雲軒餐廳特別引進品牌經典入門款－拉格啤酒(Lager)，使用100%加拿大大麥麥芽和天然純淨的雲杉湖水，以老酵母低溫長時間醞釀出迷人風味，口感清爽冷冽，金黃酒體輕盈圓潤，保有麥芽本身的醇甜，與啤酒花迷人的香氣，是各式餐點的最佳絕配。 《今大條新聞網》提醒您：禁止酒駕未成年請勿飲酒