米其林今(23)日宣布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》星級餐廳名單,將於8月30日於臺北文華東方酒店盛大舉行,指南名單也將首度納入臺南與高雄兩座城市,帶來更多更豐富的推薦名單。
米其林宣布,星光燦爛的晚宴此次邀請分別出身於不同地方包括臺中、屏東以及宜蘭的三位在地主廚,連同三位深耕在地的主廚聯合獻藝,呈現六道精彩菜色,向這塊土地多元的餐飲文化致敬,其豐富的餐飲風貌帶來的活力與能量,吸引了來自全世界的頂尖人才。
三位在地主廚包括臺北米其林二星餐廳態芮主廚何順凱、臺北米其林一星餐廳天香樓主廚楊光宗、以及臺北米其林一星餐廳米香主廚陳永華。新加坡出身的臺中米其林二星餐廳 JL Studio 大廚林恬耀、臺北米其林二星餐廳 Logy 日籍主廚田原諒悟,以及臺北米其林一星餐廳雅閣香港出身的大廚張國邦也將共襄盛舉。幾位大廚將向在地飲食風味與食材致敬,並從代表性的街頭美食取材與發想菜色。