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和牛饗宴再升級！樂軒推出「日幣套餐」，14道精選料理帶你味覺環遊日本

2024-09-04 10:58　　作者 / 翰

蛋黃米司基。(圖／樂軒提供)

為迎接品牌創立10週年，「樂軒和牛專門店」對台中旗艦店進行了大規模改裝，並轉型為「樂軒十二牛庵」，以全新空間設計為顧客帶來更為精緻的用餐體驗。配合此次轉型，全台各分店同步推出全新「日幣套餐」，特色在於14道料理設計，顧客可品嚐和牛炙壽司、肝連艾許燒奶油、浪漫主義三明治等多道和牛美食，且接受以「日幣」付款，營造彷彿置身日本的氛圍。

台中旗艦店在此次轉型中，特別將品牌升級為「樂軒十二牛庵」，「十二」代表精選最高油花等級「BMS12」。此外，二樓空間改造成適合2至4人用餐的包廂，每間包廂均有煉瓦紅、星空藍、皇家紫、森林綠等不同主題色調，並配備「景觀陽台」，讓顧客在享用美食的同時，享受開闊的視野和鮮明的色彩體驗。用餐前，顧客還能選擇自己喜歡的日本餐具，並享有迎賓酒和小點，增添整體感官享受。

這季推出的「日幣套餐-季節の匠コース」集結了樂軒的招牌料理。考量到許多熱愛日本的消費者手中持有日幣，店內特別提供日幣支付選項。此套餐包含14道餐點，其中有10道和牛料理。「北海道黑豆腐」選用北海道十勝丸大豆製成，豆香濃郁，搭配皮蛋醬增添風味；「生牛肉韃靼」則以日本A5和牛碎丁結合富山灣白蝦、生蛋黃及特製樂樂醬，呈現獨特的海陸風味。

「肝連艾許燒奶油」選用和牛橫膈膜部位，結合法國艾許奶油燒烤，風味濃郁；「浪漫主義三明治」則以珍稀的日本A5和牛夏多布里昂部位製作，搭配向陽房土雞蛋吐司及新鮮黑松露，層次豐富。另有可加價升級的「和牛香袋」，採用牛舌後段部位，搭配蔥鹽薄切燒烤，口感清新爽脆。

此外，套餐中還包括和牛炙壽司、蛋黃米司機、心型和牛、和牛鍋物、Ume12牛排及和牛釜飯等多款和牛料理，每人價格為15,000日圓，適合兩人以上享用，亦可依當日台灣銀行匯率折算為台幣。店內另提供「戰斧套餐」、「令和六年套餐」等多種選擇，滿足不同消費者需求。