台灣龍眼蜜躋身英國美食奧斯卡決賽 評審讚譽如絲綢般迷人

雲林「情人蜂蜜」公司的龍眼蜂蜜成功入圍英國美食大賞GreatTasteAwards的「金叉獎」決賽，獲得國際專業評審的高度讚賞。英國知名評審戴維森(SilvijaDavidson)形容這款台灣蜂蜜「口感迷人如絲綢」，展現了台灣特色食品在國際舞台的競爭力。有「美食奧斯卡」之稱的GreatTasteAwards是英國最具代表性的食品飲料國際獎項之一。今年共有來自110個國家的14,340件產品參賽，經過110天的嚴格評審，僅1.9%的產品獲得最高級別的3星「卓越」標章，其中只有33件產品獲提名角逐「金叉獎」。「情人蜂蜜」的龍眼蜜入圍「來自世界其他地方的金叉」類別，雖然最終未能奪冠，但已獲得國際專業人士的廣泛認可。評審團重量級成員戴維森在倫敦舉行的頒獎典禮上，再次品嚐這款台灣龍眼蜜時，多次以「引人入勝」、「美妙動人」來形容。她詳細點評道：「這款龍眼蜜前韻隱約帶著宜人苦味，可平衡果香和花香。中韻開始帶有一絲鹽味，與水果的甜味交織構成迷人口感。蜂蜜質地如絲綢般順滑，味道悠遠持久，尾韻帶有礦物風味，鹽味與花果味的微妙平衡令人著迷。」她認為這款蜂蜜在她品嚐過的數百種蜂蜜中風味突出，對英國市場而言新穎且具潛力。即將接手家族事業的「情人蜂蜜」第四代傳人黃鼎鈞特別前往英國參加典禮並推廣產品。他表示，公司的龍眼蜜採集自高雄岡山，當地的石灰岩地質環境使蜂蜜格外濃醇香。生產過程採用低溫濃縮技術，並保存於零下18度環境，確保產品風味新鮮如鮮採蜂蜜。黃鼎鈞期待將台灣的優質產品推廣至全球，他認為台灣蜂蜜獨特的香甜滋味和層次感在國際間具有相當識別度。「好味賞」由英國精緻食品公會於1994年創立，旨在讓全球優秀的小型食品飲料業者獲得更多曝光機會，並抵抗大規模生產造成的味覺鈍化。該獎項頒發的星級標章在國際市場已累積相當公信力，成為英國零售市場的重要品質指