艋舺世家子弟創業賣肉圓 獲米其林必比登肯定

2025米其林「必比登推介」最新榜單中，台北新入選的「露店蘇來傳」不僅是歷史最悠久的店家，也是唯一提供銅板價美食的選項。這家傳承近80年的老店，背後有著一段從地主公子到街頭小販的動人故事。第二代老闆蘇朝樹今年78歲，剛做完白內障手術的他戴著護目鏡接受採訪，回憶起父親蘇芳文的創業歷程。蘇家原本是萬華地區的地主家族，靠收租維生，但在家族變故、政府徵收土地和一場火災後，家道中落。1946年，蘇芳文被迫在龍山寺廟埕擺攤賣起肉圓和芋粿，開始了「蘇來傳」的小吃傳奇。與眾不同的是，蘇家的肉圓當時定價是4塊錢，比一般切仔麵的1塊5還貴。蘇朝樹解釋：「別家包紅糟肉、筍片、香菇，我爸爸習慣吃好的，用的是豬肝、雞肉、螺肉、現烤栗子等五星級食材。」這種堅持吸引了許多高消費能力的顧客，包括當地醫師、留日醫學博士，甚至已故台北市長周百鍊一家四代都是常客。老店幾經搬遷，在新冠疫情後的2022年回到祖厝，投資近200萬元重新裝潢，並以創始人之名「蘇來傳」作為招牌。如今，招牌肉圓和芋粿各點一份，總價不到100元，是榜單中難得的平價美食。獲得米其林必比登推介後，生意更加興隆。蘇朝樹表示：「現在比之前多準備了一倍的肉圓份量，原本營業到傍晚7點，現在下午4點肉圓就賣光。」在這家老店的肉圓和芋粿中，不只包含著優質食材，還蘊藏著三代人堅持與不屈不撓的精神。