陳耀訓蛋黃酥人氣下滑？預購不再秒殺，店內現貨供應充足

曾被譽為「蛋黃酥愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥，今年市場反應似乎不如往年熱烈。根據消費者反映，這款往年預購常常秒殺的人氣商品，今年竟需要15分鐘才售罄，且有顧客表示到店面購買時，店員主動告知有現貨可供選購。陳耀訓·麵包埠自2021年起採用「拓元售票系統」進行蛋黃酥預購，目的是確保購買機會的公平性，當時更被網友形容為「史上最難搶」的蛋黃酥。然而，今年的銷售情況明顯降溫，引發網友在社群平台Threads上熱烈討論。對於銷售狀況變化，網友們提出了多種可能原因。有人認為：「只要吃過其他幾家知名的蛋黃酥就會知道，陳耀訓的蛋黃酥其實已經略輸給其他家了」。也有消費者指出口感問題：「我吃過陳耀訓個人就覺得太乾，個人喜歡外酥蛋黃偏濕的」。此外，價格因素和健康意識提升也被認為是影響銷量的原因，「價錢調的太離譜，年輕人對這種東西也沒什麼興趣；再來現在越來越重視健康，蛋黃酥那一顆的熱量也破表。」針對蛋黃酥口感偏乾的評論，陳耀訓曾在粉絲專頁解釋，他們已將鹹蛋黃的醃製熟度從原本的80至90%提高到90至100%，以回應客人對於蛋黃中心白點的疑慮。這樣的調整雖然解決了「沒烤熟」或「沒醃透」的問題，同時提升了風味，但也因蛋黃特性改變，影響了形狀和含水量。