如何辨別國產與進口大蒜？專家教你從外觀看出品質差異

農業部農糧署指出，國產大蒜將於2025年3月上旬開始採收，3月下旬進入盛產期。2025年大蒜結球期氣候平順晴朗，非常適合蒜球生長，使得整體品質優良且風味辛辣。國產大蒜與進口大蒜有明顯的外觀差異，消費者可輕易辨別。國產大蒜蒜球呈上窄下寬的吊鐘形，外觀類似蓮霧；而進口大蒜則呈扁圓型，形狀像茂谷柑。農糧署強調，國產新蒜不僅價格合理，其辛辣風味也較進口蒜品質佳且更耐貯放。購買後只需將網袋置於通風處即可保存風味，同時散發蒜香並方便使用。2025年國產大蒜預估收穫面積為5,057公頃，較2023年減少276公頃。雖然本年冬季較涼冷，適合大蒜生長，但生育初期受2024年康芮等颱風影響，導致整體產量約47,224公噸，較2024年減少約5%。加上1至3月進口量6,826公噸，合計54,050公噸，仍在我國年消費量63,000公噸範圍內，預計2025年大蒜可維持合理價格。為保護國內大蒜產業，農業部將持續強化通關檢疫，避免疫病蟲害入侵與傳播，維護國內大蒜安全生產環境，穩定供應國內消費需求。此外，農糧署已輔導產地成立「大蒜產業策略聯盟」，提供專業烘乾服務，協助農民將濕蒜烘乾後分批出售，並由聯盟負責購貯、直銷及行銷，以調整供需穩定蒜價。總結來說，2025年台灣國產大蒜品質優良，消費者可透過蒜球形狀輕易辨別國產與進口大蒜，選購更具風味且耐貯放的國產大蒜。