陳鴻擔任評審坐鎮！屏東水餃王賽掀地方創新熱潮

屏東勝利星村年貨大街於昨日正式揭幕，同步舉行的「屏東餃子王」決賽，以及由屏東10家知名水餃店家展開的「紅白大戰」，吸引眾多民眾與親友團熱情參與。活動現場邀請到美食作家韓良憶、眷村文化代表王蓉蓉、「阿鴻上菜」主持人陳鴻，以及翰品酒店高雄行政主廚江進華組成專業評審團，為參賽選手的創意水餃進行評比。 縣長周春米表示，眷村味道是屏東的重要文化資產，應該被妥善保存並傳承給更多人，因此縣府特別注重將產業與年輕世代結合，鼓勵有創意的年輕人加入服務產業行列。此次活動也結合了品牌行銷專家陳鴻與屏科大的農業技術，將廚藝創意融入生活美學，讓屏東的農漁產業成為文旅慢生活的首選目的地。 陳鴻此次參與活動收穫頗豐，前一天特別造訪富有歷史人文風情的民族夜市，並在活動中對「屏東餃子王」初賽脫穎而出的10組選手讚不絕口。參賽店家各自拿出最具特色的水餃作品，不僅比拼包餃速度，更在色香味上競爭激烈，充分展現屏東水餃的多元與美味。 經過激烈競賽，周春米親自頒發「屏東餃子王」前三名獎項。冠軍由唐禹夏風味食堂的「蕨貓菇菇水餃」奪得，其創意食材包括過貓、蕈菇、木耳，低卡且風味獨特，獲得評審青睞並贏得6萬元獎金。亞軍由西市場姐妹花推出的「韭菜鮮肉水餃」獲得，季軍則由「剝剝蝦」及高蘆的「黑甕串水餃」並列。