母親節送禮新選擇！台糖長榮酒店「塩麴巧克力」驚豔登場

台糖長榮酒店與台鹽公司攜手合作，推出台南城市特色伴手禮「塩麴巧克力」。這款巧克力結合健康天然的塩麴，打造出可鹹可甜的巧克力風味，並推出玫瑰和松露兩種新口味。這款巧克力是為了母親節禮品和2024年台南400周年及520府城國宴的暖身慶祝而設計的。 台糖長榮酒店此前在2022年推出「藝饗魔炫巧克力禮盒」，選用台南在地農產品如豆腐乳、黑蒜頭和烏梅，結合國際化巧克力製作技術，為巧克力注入新元素，受到了許多顧客的喜愛和回購。 此次酒店與台鹽（1737）合作，點心主廚再次以新鮮的本土素材創新，透過巧妙的調味，將塩麴加入牛奶巧克力和玫瑰花醬，製作出「含餡玫瑰塩麴巧克力」，每一口都有濃郁的玫瑰花香四溢，幸福感瞬間爆發。另一款「含餡松露塩麴巧克力」則結合松露醬和塩麴巧克力，兩種風味調和出清新濃郁的鹹味，帶來獨特創意的甜品。 台鹽公司的「鮮選我塩麴」以其在料理界的魔法調味料而聞名，選用日本特有菌種、RO逆滲透無菌水及海洋微量精華進行天然發酵。其成分單純，不含人工甘味劑、防腐劑和色素。鮮、甜、鹹味可完全取代鹽、味精等調味料，達到天然提鮮效果，同時具備嫩化肉質、甘鹹調味和醃漬等功能。該產品獲得「比利時2018國際風味暨品質評鑑所風味絕佳1星獎」、「行政院農委會2017銀髮友善食品標章」和「比利時2015國際風味暨品質評鑑ITQI-2星金獎」等多項殊榮肯定。 台糖長榮酒店（台南）總經理陳彥銘表示，酒店20週年之際能與台鹽攜手合作，為台南在地國際化餐飲提供優質選擇是非常榮幸的事。透過塩麴為巧克力增添風味，呈現鹹甜交織的風格，猶如將人生中美好的甜鹹記憶融入其中。這款巧克力是獻給母親節的最佳禮品，也為在台南旅遊的遊客留下驚喜難忘的美麗印記。