五星級自助餐再漲 台北喜來登十二廚餐價10月起全面上調

五星飯店吃到飽餐廳價格再度上調，台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳將於10月1日起調整餐價。平日午餐將從1,390元調漲至1,490元、下午茶從890元調漲至990元、平日晚餐從1,490元調漲至1,590元，平假日晚餐則從1,690元調漲至1,790元，每項均調漲100元，漲幅介於7%至11%之間。值得注意的是，喜來登十二廚去年10月才剛調漲過一次，當時漲幅約在7%至8%，此次再次調漲，顯示餐飲業在人力和食材成本持續上升的壓力下，不得不年年調整價格。 台北喜來登表示，此次調漲主要考量營運成本不斷增加。由於餐檯陸續加入高價食材如松葉蟹腳，以及定期舉辦各式美食節活動，加上原物料價格持續上漲，人力成本也在增加，為持續提供優質服務，不得不進行餐價調整。 五星級自助餐一向是饕客的最愛，但近年來在通膨壓力下，價格持續攀升。以去年為例，不僅喜來登十二廚，包括晶華柏麗廳、台北凱撒、凱達、台北新板希爾頓等飯店自助餐廳也在下半年調漲過，漲幅大多在10%至20%之間。 業者表示，吃到飽餐廳的成本中食材占比最高，超過四成，另外，人事成本也超過二成五，因此成本壓力較一般餐廳更大。在通膨壓力下，這類餐廳通常是最先調漲價格的。