年節必備菜餚烏魚子,購入了嗎?今年價格恐怕會比去年貴,主要是因為產地價格高漲,雲林口湖產地目前8兩重大烏魚子,已出現每台斤超過3千元行情,就算是其他規格,烏魚子的價格也漲了超過2成。
去年雲林口湖的烏魚子價錢就不低,今年產量減少,價格又上漲。業者表示,目前才來兩波東北季風,整體氣候偏暖,口湖當地烏魚子養殖產量,估計較以往減少一半,重量也偏小,恐怕上演「有錢也買不到大烏魚子」的情況,而民眾年節想買大烏魚子送禮變難,也得多掏一些錢。
倒是近期漁船返港,捕捉野生烏魚量產量還不錯,能補足養殖部分的產量不足,只是海捕烏魚收成數量難料,過年前的價格又不會有所波動,都還得看野生烏魚量而定。
農委會指出,台灣烏魚子來源主要有天然烏魚及養殖烏魚,天然烏魚每年冬天11月至隔年1月下旬,會從東海南下洄游至臺灣西南部海域產卵。而烏魚養殖已發展多年,每逢冬至前後是烏魚汛期,風味與口感也不輸給野生烏魚子,消費者漸漸對野生或養殖的烏魚子都能接受。