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深夜裡的法國甜點全新力作 「森夜」咖啡館引領台北法式烘焙潮流

2024-08-14 10:27  作者 / 翰

「深夜裡的法國手工甜點」打造的全新品牌「森夜Bread & Coffee」,將於8月20日正式開幕。(圖/森夜提供)「深夜裡的法國手工甜點」打造的全新品牌「森夜Bread & Coffee」,將於8月20日正式開幕。(圖/森夜提供)

台北東區商圈今夏迎來了一家全新的甜點與咖啡品牌「森夜Bread & Coffee」,由「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱「深法」)精心打造。這間店以歐式小木屋風格呈現,專門提供法式甜點、麵包、咖啡以及特色餐點,並宣稱是全台首間「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」的專業店,為甜點迷們開創了新的美食天堂。

「森夜」距離捷運忠孝復興站不遠,整體空間採用大地色系和木質元素裝潢,搭配紫檀木、老柚木地板和岩片等回收材料,燈光則刻意調低亮度,營造出一種放鬆且舒適的氛圍。這家店的設計不僅融合了烘焙坊和咖啡店的元素,還以其獨特的空間規劃讓人感到賓至如歸。

這間店的亮點之一是其所有奶油類產品都選用了法國頂級品牌ÉCHIRÉ艾許奶油製作。ÉCHIRÉ艾許奶油擁有AOP法定產區認證,深受眾多米其林主廚和甜點師的喜愛。「森夜」成為台灣第一家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」的專門店,並獲得品牌的認證與商標使用授權。店內提供的甜點包括塔皮餅乾、費南雪、艾許奶油千層酥、瑪德蓮等,充分展現了艾許奶油的香氣與細膩質感,單片售價約為40至60元不等,並有禮盒組合供選擇。

除了甜點之外,店內還供應使用艾許奶油製作的布里歐,還有酸種麵包、巧巴達、可頌、法式長棍、牛奶麵包等多款麵包,單價從90元至240元不等。以布里歐為例,其口感柔軟,擁有濃郁而不膩的奶香與堅果香氣。店鋪正式營運後,還將陸續推出西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與抹醬等品項,讓顧客可以搭配麵包組成餐點,享受不同層次的風味。

【森夜Bread & Coffee】

地址:台北市大安區復興南路一段146號

聯絡電話:02-2775-2900

森夜為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店,提供有6款特色麵包。圖/森夜提供
森夜為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」專門店,提供有6款特色麵包。(圖/森夜提供)
店內提供多款以艾許奶油製作的法式小點心。圖/森夜提供
店內提供多款以艾許奶油製作的法式小點心。(圖/森夜提供)

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