好市多鮮切鮭魚怎麼買最划算？醫師教挑「這部位」

鮭魚含有豐富omega-3不飽和脂肪酸，減少發炎反應、有益心臟及大腦功能，不少人也喜歡到美式賣場好市多買鮭魚，就有醫師教怎麼買最划算？他用廢棄率來計算，結果是身體這部位最值得買。 腎臟科醫師王介立在臉書分享怎麼買好市多鮭魚，他先解釋廢棄率的意思，就是指生食材中有多少部份是無法食用的。依照廢棄率來算，鮭魚肉價貴到便宜，分別是身體>尾巴>頭部。而他解釋，「我覺得這個排序很合理。身雖然最貴，但吃起來最爽，大口吃肉，骨頭很少。相反地，頭部的肉雖然最便宜，但吃起來最搞工，要慢慢挑肉啃骨。不過，實價的差距看起來就沒有太大，因此，我以後應該會買鮭身就好，畢竟厚度均勻，烤起來也較不吃廚技，比較不會烤失敗。」 網友讚嘆好厲害的分析，醫師也說，「鮭魚真的是我心目中無可挑剔的美食。不用調味，直接烤就有夠好吃。天然食材的王者之一。買好市多的鮭魚，用家庭用小烤箱烤，出爐的味道比外面的鮭魚便當的鮭魚還香萬倍。我兒子每次都會讚嘆說好香。」