米其林餐廳開的迴轉壽司店　遊日本表參道必到訪

台灣人愛吃迴轉壽司，在台壽司郎和藏壽司受歡迎，到日本該怎麼選迴轉壽司店，除了耳熟人詳的這兩家，還有平錄壽司，不過到表參道別忘到巷弄內連當地人也超愛的迴轉壽司店「廻転鮨」，這是一間由米其林三星餐廳首次營運的迴轉壽司店，不用花大錢就可以吃到米其林等級的壽司料理。 ▲雖是迴轉壽司，但是必須用平板點餐。（圖／張美欣攝） 進入「廻転鮨」，迴轉輸送帶上卻不會放著壽司，而是用點菜的，相當特別，裏頭的品項都比一般迴轉壽司店精緻，像是有如蛋糕口感的玉子燒，還有爆滿的鮭魚卵壽司，價位從400日元至一個上千日元都有，就連到日本必吃的海膽壽司，海膽也有分等級和不同種類。 ▲到表參道可以造訪這家人氣壽司店。（圖／張美欣攝） 「銀座おのでら」米其林三星餐廳價格昂貴，不少當地人也會選擇到「廻転鮨」品嘗美食，平日的中午高朋滿座，至少得等超過半小時也有機會入座，因為餐點夠精緻仍深受當地人和觀光客喜愛，若要到訪，可搭乘地鐵到表參到A1出口，小巷弄內就可找到低調卻總是排隊的高人氣迴轉壽司店。