西屯區名店EMPEROR遭檢舉使用過期肉品 食安處介入調查

台中市西屯區的知名燒肉店EMPEROR近日因使用過期肉品遭到食品安全檢舉，引發廣泛關注。店家昨晚透過臉書發表聲明，解釋使用的肉品並非在營業時間提供，而是留存以供員工教育訓練使用。 食安處在進行稽查時查獲了過期的牛肉等食材，並指出過期食材位於店內作業使用區，已可被認定是用於營業時使用。此外，食安處還查獲了豆瓣醬、味噌、冷麵等食材也存在過期情形，對於僅開張7個月就有這麼多過期食材的情況，稽查人員表示感到「不尋常」，將進一步深入調查。 食安處透露，除了有檢舉人提供的相關指證外，稽查人員也已查扣了進貨資料等相關證據。根據食安法第15條第1項第8款規定，將對違反相關規定的EMPEROR店家處以6萬元以上、2億元以下的罰鍰。 EMPEROR在臉書聲明中表示，過期的冷凍肉品和商品是為了提升服務品質而留存，供員工進行教育訓練。然而，店家也承認在店內保存過期肉品是違法的，表示對此感到抱歉，並承諾將全面配合相關調查。