竹北市場法國麵包爆食物中毒！驗出沙門氏桿菌致70多人就醫

新竹縣竹北市公有零售市場內一攤販販售的越南咖啡和法國麵包，8月下旬發生民眾食用後出現腹瀉等不適症狀，陸續就醫的集體食物中毒事件。經新竹縣衛生局採檢送驗後，檢驗報告結果顯示在人體檢體中驗出沙門氏桿菌。依據違反食品安全衛生管理法相關規定，衛生局考量衛福部的裁罰標準、攤商資力和影響人數後，決定對業者處以18萬元罰鍰。消保官也將協助受害民眾向攤商委託的保險公司申請損害賠償。 衛生局表示，8月24日陸續接獲中醫大新竹附設醫院、東元綜合醫院等多家醫院的通報，有民眾食用該市場內店家的越式法國麵包後，出現嘔吐、腹絞痛、腹瀉、發燒、頭暈等症狀。截至9月初，已有超過70人因類似症狀就醫，其中部分人需住院治療，所幸病況均已穩定。 衛生局進行稽查，採檢了人體檢體8件、環境拭子2件及食材2件，共12件檢體送驗，其中3件人體檢體中檢出沙門氏桿菌。此外，新竹市衛生局針對此事件也採檢了就醫民眾的4件人體檢體，其中2件同樣檢出沙門氏桿菌。 在稽查的同時，衛生局也對出現症狀的民眾進行了電話調查，並依部分檢體驗出沙門氏桿菌的結果，進行流行病學綜合分析，研判這起事件為沙門氏桿菌汙染所致。業者因違反食品安全衛生管理法及裁罰標準，經過綜合考量後，被處以18萬元罰款。 衛生局提醒，沙門氏桿菌是引起食品中毒的常見病菌，食用被動物或人類糞便汙染的水或食物後，可能出現急性腸胃炎的症狀。常見受汙染的食物包括未煮熟的雞蛋、牛奶、肉類等。據食藥署統計，沙門氏桿菌是導致食品中毒的第二或第三大病因，在高溫下容易繁殖並快速傳播。一般感染後的症狀會在6至48小時內出現，包括惡心、嘔吐、腹瀉、發燒及腹部絞痛等。 衛生局呼籲食品業者在食品儲藏、製備和販售過程中應保持清潔，生熟食分開處理，並確保食物完全煮熟。同時也提醒消費者，外帶餐點如未能立即食用，應置於冰箱保存並盡快食用，以免食物變質影響健康。