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米其林星廚親選!A CUT牛排館豪華肉品禮盒首度登場,中秋在家也能「夯」出星級美味
2024-08-22 12:59 作者 / 翰![A CUT豪華星級肉品禮盒。(圖 / 業者提供)](https://storageendpoint.azureedge.net/provoice/bigmedia/article/11b23d86-82ba-4d10-a369-babf5d692608.png)
台灣人熱愛烤肉,尤其喜歡在家與親朋好友一起「夯」。隨著中秋節即將來臨,米其林一星A CUT牛排館首次推出「星級禮盒」,讓饕客們免去市場挑選食材的煩惱。米其林一星A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選肉品,讓追求頂級美味的「烤友」在家也能輕鬆享受星級美味。
此次A CUT牛排館推出的「豪華星級肉品禮盒」,由米其林星廚凌維廉精心挑選,內容包括澳洲8-9級A Legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A Legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌,份量適合四人共享,讓親朋好友在家中盡享和牛盛宴。每份售價6,600元,即日起正式開賣。
即便不在高級牛排館用餐,在家烤肉也不能馬虎!米其林一星A CUT牛排館特別推出這款四種頂級澳洲牛肉的「豪華星級肉品禮盒」,其中,澳洲和牛憑藉其出色的質地和口感在顧客間擁有良好口碑,深受青睞。
享譽盛名的「A Legacy純草飼老和牛」源自南澳「Limestone Coast」的純天然放養環境,該地區擁有如「藍寶石」般的清新空氣。這些和牛飼養超過8年,肉質油脂呈現鵝黃色琥珀色澤,帶有堅果、奶油與起司的香氣,是極為罕見的頂級肉品。在家「夯和牛」,濃郁香氣撲鼻而來,連鄰居都可能會被吸引而來。
此外,「澳洲ROAM純草飼老和牛」同樣崇尚天然放養,放牧於被稱為「陽光之州」的昆士蘭,其清新乾淨的環境聞名全球。這款和牛的肉質呈現紅寶石般的色澤,油花分布如大理石般華麗,肉香濃郁,口感迷人。對於烤肉方式,星廚凌維廉建議:「這些頂級肉品非常適合炭烤,能逼出肉質的香氣。烤前可撒上些許海鹽,以凸顯風味,層次更為豐富,越嚼越香,尾韻更帶有奶油的餘韻。」