清原員工透露你不知道的芋頭堅持　必點是這2項

到清原一定要吃芋頭系列商品，連員工都說，對芋頭的堅持都藏在細節裡，像是芋頭產地全來自台灣，每天手打芋泥，芋頭削皮全手工，員工也透露芋見幸福熱戀中和芋見泥珍好是最具CP值的品項，其中，芋見幸福熱戀中光配料製作到送到顧客手中，就得花2小時時間。 原PO是前清原員工，在Dcard發文「9個你不需要知道，但知道後會更喜歡清原的理由」，其中對芋頭堅持相當多項，包含一般坊間吃到的會是芋頭角，但清原堅持切成芋條悶煮，魔鬼藏在細節，這樣的芋頭才能受熱均勻，每一口皆鬆軟。芋頭產地全部都是來自台灣，4-9月是大甲芋頭，但因為產季關係無法全年供應，所以9-3月使用的會是屏東芋頭，品種皆是檳榔芋（是最適合拿來做蜜芋頭以及芋泥的品種，好吃又刷嘴）。每日手打芋泥，有固定瓦數用調理棒降低纖維，確保口口綿密。 前員工也提到，清原芋頭削皮全是純手工，公司規定芋頭削皮至少要刨三次共約0.3公分，雖然會導致成本增加，但因為芋頭外皮非常多硬纖維，為了確保口感綿密，多切一刀去除硬纖維。 前員工認為如果第一次到清原，必點品項是芋見幸福熱戀中和芋見泥珍好。芋見幸福熱戀中光配料就有芋圓、芋頭球、珍珠、紅豆以及西米露，完成一碗甜點從配料準備至端到消費者面前，最快也要2小時，芋見泥珍好裏頭有芋頭泥、珍珠、小芋圓、紅豆和西米露，基底牛奶，一樣5種滿滿配料。