【精準醫療】減肥這樣做 不僅有效又健康

【精準醫療】減肥需要少吃糖嗎？ 現代人飲食習慣常以米、麥、馬鈴薯等碳水化合物為主食，所以低碳飲食執行起來需要更多毅力。而在這個人人都有糖癮的現代社會下，美國心臟學會表示，成年男性一天建議不超過9茶匙的糖（約150cal）、成年女性則建議不超過6茶匙的糖（約100cal）。而以美國人為例，現今美國人平均每天會吃到19茶匙的糖（約285cal），平均一年為152磅的糖。而約在兩百年前，每人平均一年才吃2磅的糖。（1磅=453g） 有醫界福爾摩斯之稱的精準醫療權威曾嶔元醫師表示，2007年法國波爾多大學曾發表一篇研究報告，研究人員每天讓132隻老鼠選擇糖精飲料或0.25毫克的古柯鹼，而15天後約94%的老鼠都選擇了糖精飲料。由此可知，糖也會上癮，而戒糖也會有戒斷症：包括疲倦、頭痛、緊張、暴躁及憂鬱。若無法克服碳水化合的誘惑，也可洽門診醫師，輔以一週一次皮下注射GLP-1藥物，輔助進行低碳飲食完成減肥。而GLP-1的其副作用僅噁心、腹瀉、便秘、嘔吐、頭痛等輕微症狀。 2003年時美國費城有人研究兩種減肥法，一種是每天都吃低碳水化合物飲食、另一種是低脂低卡飲食。學者臨床實驗指出，在6個月的時間當中，低碳水化合物飲食的成效比低脂低卡更有效果。 一般正常飲食中，碳水化合物佔50~55%左右，而降至碳水的攝取降低至26%時，則稱為低碳飲食，相當於每日攝取的碳水化合物少於130g 而低碳水化合物減肥法必須使用脂肪來替代攝取不足的碳水化合物，理論上每1g的碳水需要用0.44的脂肪來彌補他的熱量，所以低碳飲食等同於高脂飲食。 低碳飲食對人體而言有相當多的好處，在2008年時英國有學者匯聚13個臨床實驗後分析出，低碳飲食對於改善高密度脂蛋白（HDL）、三酸甘油脂以及收縮壓都有良好的效果。 2012年也有加拿大學者發現，高脂肪飲食所攝取的脂肪佔37%、低脂肪飲食則為25%，兩者相較起來，高脂肪飲食可以增加更多的大顆的低密度脂蛋白（LDL）數目，且三天後即有明顯的上升趨勢。大顆的LDL是好的膽固醇、小顆的LDL是不好的膽固醇。 2020年中國學者重複類似研究，研究也指出低碳飲食可改善體重、HDL、三酸甘油脂以及收縮壓，研究中也發現低密度的脂蛋白LDL雖然也會跟著增加，但是品質卻是變好的。 美國加州學者在2021年發表論文指出，高脂飲食無論使用飽和脂肪或多元不飽和脂肪，都可以增加大顆的LDL以及減少小顆的LDL，這表示高脂飲食可以改變血液中的血脂。