竹筍煮完有苦味！　帥哥廚師教你放這物就輕鬆去除

不少人在煮竹筍的時候，都會困擾竹筍有一種苦味，而這個問題近日也在料理節目《料理之王3》中被拿出來討論，「國宴名廚」陳嘉謨（阿謨師）就考參賽選手，帥哥廚師駱柏献該如何去除竹筍苦味，他就表示他在煮的時候會用冷水煮，加上生米、辣椒、冰糖一起煮，並解釋米的成分可以吸收竹筍苦味，專業回答也讓阿謨師大讚，除了米之外加點鹽也是好方法。 ▲帥哥廚師參賽者駱柏献被問到如何去除竹筍的苦味。（圖／翻攝自料理之王3） 《料理之王3》團體合作賽最後迎來百元料理挑戰賽，需以300元製作出3道料理，在短時間內需製作出三道料理本該是件很令人慌亂的挑戰，沒想到遇到緩慢的樹懶系選手，以相當peaceful的動作，不慌不忙地完成料理，讓評審有種飽睏飽睏的狀態，讓魏如昀喊：「真的好漫長」，與前幾組的激烈戰鬥相當不同！最後講評時擅長日式的佳煒被譽為像是無菜單料理的餐廳菜、也被阿發師讚是功夫菜，雖是平價銅板料理卻做出高級感，終以4票取勝。 ▲最終由16名菁英完成團體合作賽，順利晉級下一回合。（圖／翻攝料理之王３） 團體合作賽總積分則以一分之差由輔立發發發戰隊獲勝，整隊也順利晉級，佛地謨戰隊則有四位選手需被淘汰，由該隊導師阿謨師選出的勛岳及庠禾率先無法晉級，另外兩位則由隊內選手們以不記名投票方式選出的模特兒蔡穎及淚眼汪汪的秋慧，四位遺憾地離開料理之王的舞台，剩餘的16名選手將進入下一回合，究竟還有甚麼挑戰考驗著他們，讓我們拭目以待！