常微波會致癌？營養師揭「4大風險」放這些變炸彈

父母常說少吃微波食物，用微波爐加熱時，也要離微波爐遠一點，以免輻射造成身體致癌，不過營養師高敏敏則表示微波不會致癌，比起微波爐輻射更要當心易爆炸食物。 高敏敏透露，其實微波爐的輻射量非常低，純粹就是在釋放熱能，因此不會殘留在食物當中，要當心的反而是微波食品當中的鈉含量跟營養素易流失的問題，換句話說，使用微波爐的次數、是否離微波爐很近，其實都不會對人體造成傷害。 不過雖然說微波不會致癌，但比起微波爐輻射，更要當心4風險，其一是重複加熱，除了會滋生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限；再來是隔夜菜易變質，吃過的食物請勿放置隔夜，以免口水造成食物污染，建議如果要保存成便當，在吃之前就先盛好再做享用。 另外，食物復熱時一定要完全加熱，因為加熱可以達到殺菌的效果，但過長的微波時間會使食物變成硬塊，過短又會使食物無法熟透，建議多加注意微波時間；最後是微波前建議將各種塑料做拆除。如保鮮膜、塑膠等，以免誤食塑化劑，不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝，通常都是無安全疑慮的，可以直接微波。 除了4風險外，還有4種食物千萬不要微波，避免爆炸，如未拆封的食物或是保鮮膜等；還有金屬容器，如鐵便當盒或是金屬容器、餐具；有皮食物：如葡萄等有皮水果，不要放進微波爐；有殼食物：例如有帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋，最後她也建議最安全的方式就是「適量準備每一餐」，吃多少煮多少最安心安全。