南部自助餐廳競爭激烈 漢來「島語」高雄店訂位迅速額滿

自助餐廳市場競爭激烈，消費者對「吃到飽」餐廳的熱愛持續不減。漢來美食旗下的「島語」在高雄開設第二家分店，展現出驚人的人氣，10月底前的訂位在數分鐘內就被搶光。漢來美食計劃於9月開始開放11月的訂位，預計同樣會迅速額滿。漢來美食表示，島語至9月底前線上開放的約1萬個座位，在短短5分鐘內全數被預訂，而10月的訂位更是在2分鐘內就被訂滿。漢來美食預估「島語」高雄店全年營收可達新台幣5億元。漢來美食董事長林淑婷透露，公司在今明兩年將加速展店計劃，12月預計將桃園台茂海港自助餐廳改裝為島語第三家分店，之後還將在台中漢神洲際購物中心及台北大巨蛋各開設一家分店。島語高雄店位於高雄漢神百貨8樓，佔地660坪，提供350個座位，與同集團的「漢來海港」吃到飽餐廳形成正面競爭，同時也與饗賓集團的旭集義享店、饗食天堂等餐廳，共同爭奪吃到飽市場的消費者。漢來美食投入近2億元打造島語高雄店，餐廳特色包括與餐食相對應的佐餐酒品，每個主題餐檯的菜色都以獨立餐廳的招牌菜為設定，並採用更多契作、有機、履歷食材。此外，高雄店還與多家知名品牌合作，包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草，以及亞洲50大最佳酒吧TCRC主理人阿翔的特調飲品。假日晚餐還提供每人半隻龍蝦，價格在1490元至2090元之間。漢來美食西餐品牌總經理劉子銘表示，自助餐品牌創造的業績占集團每年近四成的營收。隨著時代進步，消費者對吃到飽餐廳更注重的是從食材、餐點、環境到服務每個細節所展現的質感。另一方面，位於義享時尚廣場A館7樓的旭集義享店自2021年開幕至今也是一位難求。該餐廳主打日式料理，設有9大餐區，包括「生盛（生魚片與海鮮）」、「巧鮨（現點現做壽司）」、「旨燒（鐵板燒）」等，價格在1390元至1990元之間。