豊漁集團攜手米其林一星餐廳Impromptu 首次進軍西式餐飲市場

豊漁餐飲集團（7847）於今日宣布與連續7年獲得米其林一星肯定的ImpromptubyPaulLee正式結盟，標誌著集團首次跨足西式餐飲領域。這是豊漁登錄興櫃後的首個合作案，預期將為集團品牌版圖帶來強勁成長動能。豊漁集團董事長朱理表示，自2015年「初魚料亭」創立以來，集團已成功布局7大品牌，涵蓋從民生到高端市場的多元餐飲。集團旗下由稗田良平主廚領軍的「盈科EIKA」日本料理今年更晉升為米其林二星餐廳，而李皞（PaulLee）主廚的加入將為集團增添更多星級光彩。朱理進一步透露，雙方未來計劃不僅限於經營現有餐廳，還將共同開發融入日常生活的西式餐飲品牌。豊漁目前在日式餐飲領域已建立從江戶前壽司、鐵板燒到壽喜燒鍋物等多元品牌，若一切順利，預計今年底前在全台將再增設10至12間門店。隨著Paul主廚的加入，豊漁計劃於明年發展西餐類型的大眾餐飲品牌，探索更廣闊的市場可能性。此次合作不僅是米其林星級餐廳與餐飲集團整合的重要里程碑，更象徵豊漁餐飲集團不設限地布局多元餐飲市場並邁向國際化的決心。