金門石蚵產業面臨危機古寧頭蚵田文化傳承遇挑戰

2025-04-11 14:00　　撰稿 / AI

金門傳統石蚵產業正面臨嚴峻考驗，古寧頭蚵田今年產量大幅減少，金寧鄉公所雖持續舉辦石蚵文化季活動，但不得不向后沙、瓊林等地採購石蚵，以維持活動品質。

金門的石條式牡蠣養殖已有數百年歷史，尤以古寧頭蚵田最負盛名。然而，實地走訪發現，目前蚵田面臨淤泥堆積、養殖人口老化等多重問題。當地蚵民表示，部分區域因淤泥沉積過厚，已無法進行採收作業。

金門縣水產試驗所長李佳發指出，石蚵產業衰退的原因包括淤泥掩埋、人力短缺等問題。此外，近年來水溫上升導致海洋生態改變，也影響了石蚵的生長。為延續這項傳統文化，水試所正推動休閒漁業及環境教育，包括設立石蚵產業文化館，並與在地社區合作舉辦體驗活動。

雖然金寧鄉公所表示，將繼續透過文化季活動推廣蚵田文化，但在產業面臨轉型之際，如何永續經營這項百年傳統，成為地方政府與產業界共同關注的課題。

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