移民署桃園站舉辦穆斯林文化體驗活動 慶祝開齋節

移民署桃園站日前於龍岡清真寺舉辦「穆斯林文化宣導暨體驗活動」，慶祝伊斯蘭教重要節日開齋節，同時推廣多元文化尊重與欣賞的理念。活動邀請龍岡清真寺教長柳根榮介紹伊斯蘭文化，並由泰緬邊境新住民何汶諭指導參與者製作穆斯林家常美食「涼拌冬粉」。移民署桃園站主任黃英貴表示，開齋節相當於臺灣的農曆新年，是伊斯蘭教最重要的節日。隨著在臺穆斯林人口包含新住民、移工等逐年增加，希望透過文化交流活動，增進民眾對伊斯蘭文化與宗教信仰的了解。出生於緬甸的柳根榮教長在埃及深造後，受邀來臺擔任龍岡清真寺教長並在臺落地生根。他介紹，今年開齋節於3月31日展開，在開齋節前的齋戒月期間，穆斯林從黎明到日落禁絕飲食，以虔誠心態洗滌身心靈。開齋節當日，穆斯林會前往清真寺禮拜，感謝真主恩典，並拜訪親友共享美食。柳教長還示範了禮拜動作，並以阿拉伯文念誦宣禮詞，讓參與者更加認識穆斯林文化。何汶諭解釋穆斯林飲食的嚴謹規範，從宰殺動物到處理食材的過程都需符合伊斯蘭教規範才能獲得「清真認證」。她指導學員製作「涼拌冬粉」，將冬粉與清真認證的雞肉絲及蔬菜絲混合，再加入炒香的芝麻、花生碎及香菜，最後淋上花椒油和酸甜醬汁。這道料理口味清爽不油膩，可作為主食或配菜。活動中，何汶諭還帶來緬甸華人穆斯林傳統甜點「油香」及緬甸拉茶，與參與者共同歡慶這個充滿異國風情的節日。