清明節必嚐「台中潤餅」指南 市府精選市場夜市人氣店家

清明節期間，台中市民紛紛排隊購買潤餅皮，延續傳統祭祖飲食文化。台中市經濟發展局特別整理了各大市場與夜市中的知名潤餅店家，為市民提供多元選擇。在傳統市場中，一心市場的「幸福潤餅」以自製潤餅皮搭配老滷三層肉丁聞名，可依顧客喜好客製化餡料；大雅市場的「豐裕製麵潤餅」則以厚實紅燒肉配上炸豆皮、高麗菜等食材，撒上花生粉後層次豐富；沙鹿市場的「鮮綠蔬果行潤餅」和梧棲第一市場的「阿寬苜蓿芽捲」主打新鮮蔬果，健康爽口；南屯市場的「七餅舖潤餅」採用無添加手工餅皮，內餡豐富且少油少糖。東興市場的「古早味潤餅」已有40年歷史，以豐富菜量和可客製化的糖粉用量受到歡迎；同市場的「銘豐潤餅」則創新加入芥末，為傳統潤餅帶來現代風味。夜市潤餅同樣各具特色，忠孝路觀光夜市的「忠孝潤餅」以豐盛餡料著稱；「老牌潤餅大王」除了傳統潤餅外，還提供創新的春捲冰淇淋；中華路觀光夜市的「潤餅之家」以手工薄Q彈餅皮搭配多種餡料和調味，口感層次分明；長億夜市的「馮氏潤餅」堅持現點現做，保證新鮮美味。對於喜歡自己動手包潤餅的民眾，經發局也推薦了多家優質春捲皮店家，包括建國市場的「丸富商行春捲皮」、第二市場的「文忠行春捲皮」、第三市場的「金大裕」等。此外，大肚、霧峰、豐原第一、清水第一及太平市場也有各具特色的潤餅皮供民眾選購。清明連假期間，這些知名潤餅店家前已出現大排長龍的盛況，顯示台中市民對這項傳統美食的熱愛。