玄彬訪台也愛這一味！點水樓成美食焦點

睽違近6年，韓國男神玄彬近日旋風訪台，15日晚間完成工作後被目擊前往米其林推薦餐廳「點水樓」懷寧店用餐。玄彬的到訪讓「點水樓」的小籠包再次成為焦點，其獨特料理與年菜菜單也隨之曝光。 玄彬與妻子孫藝珍一直以來是韓國模範夫妻的代表。去年孫藝珍訪台時，選擇新派中菜餐廳「捌伍添第」用餐，展現兩人對美食的獨特品味。而「點水樓」並不僅僅是玄彬的最愛，韓國男星李鍾碩、武俠小說大師金庸以及前宏達電執行長周永明等，也曾是這家餐廳的座上賓。此外，「點水樓」懷寧店更是立法院長韓國瑜的愛店，日前他還曾在此宴請朝野黨團幹部。 作為南僑集團旗下餐廳，「點水樓」主打江浙料理和江南點心，每季更換約三成菜色，堅持當季食材並結合創新與傳統。其小籠包以19摺外皮聞名，被形容為「提起像透明燈籠，放下如百摺菊花」。此外，主廚還利用天然蔬果汁融入麵皮，製作出7種外皮和7種內餡的七彩小籠包，迅速成為話題焦點，也成為餐廳的經典招牌。 今年春節，點水樓推出五星年菜，讓年節用餐更添便利。年菜菜單包括人氣湯品「黑蒜排骨湯」與「剝皮辣椒長年烏骨雞湯」，以及必備圍爐好料「一品佛跳牆」、「寧式蘿蔔糕」與「酒釀福圓糕」，均可冷藏宅配，輕鬆加熱即享。 其中，「御膳魚翅佛跳牆」為春節必點的升級版，甕內放足20多種頂級食材，包括3兩重的上等水沙勾排翅，由行政主廚親自掌勺，重現江浙經典風味。「山東手撕燒雞」需醃製20小時，再經炸、蒸多道工序製成，肉質鮮嫩入味；「點水烤方」則附荷葉夾餅，搭配肉汁濃郁的烤方，是一道香氣十足的推薦美味。 寓意步步高升的「醬爆蟹年糕」以新鮮青蟹醬爆，搭配寧波年糕，鹹甜交融。另一經典年菜「點水必發蘿蔔糕」，以寧式作法製成，不加水僅用老母雞高湯、金華火腿與新鮮白蘿蔔，口感細緻，象徵財源滾滾。 為了滿足大家一站式的需求，點水樓推出「福壽雙全8人套餐」，內含紹興醉雞、洋芹蜇頭、油爆蝦拼盤，以及「一品佛跳牆」、「點水烤方」、「山東手撕燒雞」、「醬爆蟹年糕」、「煙燻金鯧魚」、「點水必發蘿蔔糕」和花蓮壽豐鄉的「黑糯米年糕」，優惠價10,800元（原價11,640元），另贈點水樓保溫袋（價值600元），是輕鬆圍爐的絕佳選擇。 春節天冷，最適合來一甕「砂鍋火烔雞湯」。（圖／點水樓提供） 點水樓的彩色小籠包，是許多名人訪台必點的美味。（圖／點水樓提供）