高雄小吃必吃清單　米其林認證大廚公開口袋名單

高雄市觀光局推出港都美食聖經「高雄日嚐366」！繼10位美食部落客及高雄出身的5位女神分享個人私房的75道大港美味餐盤後，新一波力邀6名高雄在地名廚：承Sho料理長藤本詳一、法餐南霸天簡天才、未來料理家MichaelLee、漢來美食中餐品牌長羅嶸、MarcL³主廚廖偉廷及仙香飲食店主廚陳勇孝，以及4位美食專家共推50道高雄美味。 想要成為吃遍高雄的專家級吃貨，跟著美食專家精準的品味準沒錯，甫摘下《2022米其林指南》一星的承Sho料理長藤本詳一，平日喜愛探訪在地小吃並將其化為料理靈感，這次推薦老店「北港蔡三代筒仔米糕」的「筒仔米糕」，這份榮登2022米其林必比登的米糕，口感偏軟，搭配肉燥、肉條以及神來一筆的嫩薑，藤本詳一大力推薦！ 法餐名廚簡天才，推薦超人氣傳統早餐店「興隆居」手工現做的「招牌湯包」，鮮甜絞肉搭配爽脆高麗菜，一口咬下肉汁四溢，讓常常與國外頂尖主廚切磋的法餐名廚也著迷於這傳統美味；未來料理人MichaelLee則推薦位於左營大路上的「文記左營上海蘿蔔酥餅」，層層酥薄的餅皮交織爽口蘿蔔絲內餡呈現出的層次感，讓未來料理人真心推薦這間30年老字號眷村美食！ 另外，漢來美食行政主廚羅嶸，不藏私向大家推薦「阿德虱目魚專賣店」必點的「魚肚湯」，位於高雄車站附近的平價小吃，其「魚肚湯」甘甜滑嫩，享用後身心靈都感受到被療癒了。MarcL³主廚廖偉廷推薦台南旺海鮮料理餐廳的起家手路菜「乾炒鱔魚意麵」，以一流炒功帶出肉質爽脆鮮美的口感，成功榮登2022米其林指南；仙香飲食店的主廚陳勇孝，拿出壓箱底口袋名單—甲仙老店「樂鳴食堂」的「薑香茶油雞」，在地深耕多年的店家用心挑選香氣濃郁的苦茶油搭配爆香薑片，完美鎖住土雞的原味與鮮嫩多汁。